西餐厅厨房设计布局
减少厨师制作菜肴的时间，减少厨师操作设备的次数，减少厨师在工作中流动的距离，从而利用厨房生产管理，有利于菜肴的质量控制和厨房成本控制,3.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常会有与食客点菜有关的煎炸食物,我们定制的是广盈二代系列，就是把L型中式厨柜和一字排开的西式厨柜结合起来，然后和餐厅打通厨房,中西双厨设计在欧洲有很多型号,合理厨房布局应充分利用厨房的空间和设备。1、西餐厅的厨房设备西餐厅厨房:蒸烤箱、平烤烤箱、速冻柜、油炸烤箱、面炉、保鲜柜。1.所谓食物蒸烤箱全能，就是功能多，可以做的菜范围广。2....
更新时间：2023-06-07标签： 西餐厅厨房设计布局西餐厅厨房布局设计 全文阅读